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薑黃粉 (價格已包運費)

薑黃粉 (價格已包運費)

薑黃粉是一種金黃色的香料，提取自薑黃（Curcuma longa）植物的乾燥根莖，幾個世紀以來，它在亞洲美食和傳統醫學中備受推崇。其溫暖、醇厚、略帶辛辣的風味，為無數菜餚增添了層次感和鮮豔的色彩，使其成為烹飪和文化的瑰寶。

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薑黃粉是一種金黃色的香料，提取自薑黃（Curcuma longa）植物的乾燥根莖，幾個世紀以來，它在亞洲美食和傳統醫學中備受推崇。其溫暖、醇厚、略帶辛辣的風味，為無數菜餚增添了層次感和鮮豔的色彩，使其成為烹飪和文化的瑰寶。

健康與營養益處：

薑黃的主要成分薑黃素是一種強效的抗發炎和抗氧化物質，具有顯著的健康益處。它有助於減輕關節疼痛和關節炎症狀，透過促進腦源性神經營養因子（BDNF）的生成來支持大腦健康，並透過刺激膽汁分泌來幫助消化。薑黃素可能透過改善內皮功能來促進心臟健康，其免疫調節特性也已被研究。為了達到最佳吸收效果，建議將薑黃與黑胡椒搭配使用，黑胡椒含有胡椒鹼，可顯著提高薑黃素的生物利用度。

烹飪建議：

黃金牛奶：將薑黃粉與蜂蜜、肉桂和黑胡椒一起攪拌到溫牛奶中，即可製成一杯舒緩的睡前飲品。

咖哩和燉菜：印度咖哩、扁豆湯和摩洛哥塔吉鍋的必備基底。

米飯和穀物：在煮飯或藜麥的水中加入一茶匙，即可煮出帶有泥土風味的金黃色米飯或藜麥。

烤蔬菜：烤製前，將花椰菜、馬鈴薯或胡蘿蔔與薑黃、油和胡椒粉拌勻。

冰沙：在水果冰沙中加入少許，即可增加抗氧化成分（顏色會變成鮮豔的橘色）。

黃金醬：與椰子油和黑胡椒粉混合，可作為各種食譜或健康飲品的基底。
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