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加拉姆·馬薩拉 (價格已包運費)

加拉姆·馬薩拉 (價格已包運費)

印度香料混合物（Garam masala）在印地語中意為“溫暖的香料混合物”，是印度菜餚中香氣四溢的基石。這款複雜的混合物能營造出溫暖、香甜、略帶辛辣的獨特風味，為無數菜餚增添層次感和精緻感。

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印度香料混合物（Garam masala）在印地語中意為“溫暖的香料混合物”，是印度菜餚中香氣四溢的基石。這款複雜的混合物能營造出溫暖、香甜、略帶辛辣的獨特風味，為無數菜餚增添層次感和精緻感。

健康與營養益處：

印度香料混合物中的每種香料都具有獨特的健康功效。它能刺激酵素的分泌，減少腹脹，進而促進消化。其成分中的香料含有抗發炎化合物，有助於緩解關節不適；肉桂、丁香和荳蔻中的抗氧化劑則能對抗氧化壓力。由於其溫暖的功效，印度香料混合物可能有助於促進新陳代謝和血液循環；此外，其中的某些成分也與血糖調節和免疫支持有關。

烹飪建議：

咖哩和扁豆湯：在菜餚做好後拌入香料，或在烹飪開始時撒上香料，以增添層次豐富的風味。

醃料：在烤雞肉、羊肉或印度起司前，可與優格混合醃製。

米飯：在印度香飯、抓飯或檸檬飯上撒上香料。

湯：在扁豆湯、番茄湯或南瓜濃湯中加入香料，增添溫暖口感。

烤蔬菜：在烤花椰菜、馬鈴薯或胡蘿蔔前，先用橄欖油和印度香料粉拌勻。

上菜前最後點綴：在菜餚做好後，撒上香料粉，增添明亮芬芳。

專業烹飪小貼士：

分兩次添加：在烹飪開始時加入少量香料，增添底味，然後在烹飪結束時再撒上一些，帶來清新濃鬱的香氣——這樣可以增加風味的層次感。

油脂激發：在加入液體之前，務必先用油、酥油或奶油將印度香料粉快速炒香，以充分釋放其香氣。

烘烤整粒香料：為了保持最佳新鮮度，請自行烘烤並研磨整粒香料－預先研磨的混合香料香味流失更快。

妥善儲存：置於密封容器中，避光避熱保存，保存時間不超過六個月。
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