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黑胡椒碎 (價格已包運費)

黑胡椒碎 (價格已包運費)

世界上最受歡迎的香料，粗略碾碎後，才能充分釋放其濃鬱的香氣。與細磨胡椒粉融入菜餚後便消失不見不同，碎胡椒帶來濃鬱的口感和辛辣的回味，每一口都令人回味無窮。這些不規則的碎粒帶來更豐富的味覺體驗：最初的酥脆，松木般的辛辣感撲面而來，隨後是縈繞不散的淡淡花香。從印度鬱鬱蔥蔥的馬拉巴爾海岸到世界各地的餐桌，千百年來，胡椒粒一直被譽為「香料之王」。新鮮碾碎的胡椒粒更能展現其最鮮明的個性，將普通的餐食昇華為一場感官盛宴。

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世界上最受歡迎的香料，粗略碾碎後，才能充分釋放其濃鬱的香氣。與細磨胡椒粉融入菜餚後便消失不見不同，碎胡椒帶來濃鬱的口感和辛辣的回味，每一口都令人回味無窮。這些不規則的碎粒帶來更豐富的味覺體驗：最初的酥脆，松木般的辛辣感撲面而來，隨後是縈繞不散的淡淡花香。從印度鬱鬱蔥蔥的馬拉巴爾海岸到世界各地的餐桌，千百年來，胡椒粒一直被譽為「香料之王」。新鮮碾碎的胡椒粒更能展現其最鮮明的個性，將普通的餐食昇華為一場感官盛宴。

健康與營養益處：

黑胡椒富含胡椒鹼，是一種促進健康的催化劑。這種卓越的生物鹼能顯著增強營養吸收，使薑黃素的生物利用度提高高達2000%，並促進硒、B族維生素和β-胡蘿蔔素的吸收。胡椒鹼還能刺激消化酵素的分泌，緩解腹脹和消化不良，同時維護腸道健康。黑胡椒富含抗氧化劑，包括維生素C、類黃酮和類胡蘿蔔素，能夠對抗氧化壓力和發炎。它有助於化痰，從而維護呼吸系統健康，並可能具有抗菌作用。黑胡椒提供人體必需的礦物質，例如錳（有益於骨骼健康）、鐵（提供能量）和鉀（維持心臟功能）。傳統醫學長期以來一直重視黑胡椒在退燒、促進血液循環和增強認知功能方面的功效。

烹飪建議：

上菜前的最後一道工序：在牛排、烤魚、烤蔬菜、沙拉、義面、雞蛋和酪梨吐司上撒上大量碎黑胡椒，增添濃鬱的口感和即時的辛辣風味。

酥脆肉類：在牛裡肌、羊排、鮪魚排或豆腐上壓上碎黑胡椒，煎烤前使其表面形成一層香氣四溢的酥脆外殼。

醃料和調味粉：將黑胡椒碎與大蒜、迷迭香和橄欖油混合，用於醃製肉類、家禽或蘑菇。

湯：在奶油湯、扁豆燉菜、高湯和濃湯的烹調過程中加入碎黑胡椒－碎黑胡椒比細磨黑胡椒更能保持風味。

沙拉醬：將碎黑胡椒與檸檬、芥末和香草攪拌到油醋汁中，增添辛辣風味。

經典搭配：是胡椒牛排、卡喬佩佩義麵和胡椒粒烤肋排的必備佐料。
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